La mia ricetta della Pasta ai 3 Pomodori: un piatto semplice e veloce che combina pomodori freschi, secchi e pelati per un’esplosione di sapori irresistibili!
La Pasta ai 3 Pomodori è uno di quei piatti che racchiudono l’essenza dell’estate e dei sapori semplici e genuini. È una ricetta che unisce il gusto dolce dei pomodorini freschi, la profondità del pomodoro secco e la freschezza del pomodoro pelato, creando un’esperienza ricca e bilanciata. Se hai poco tempo ma non vuoi rinunciare al gusto, questa pasta è l’opzione perfetta. Ecco come preparo la mia versione!
I protagonisti di questo piatto sono tre tipi di pomodoro, ognuno con la sua personalità. Il pomodoro fresco dona freschezza e un tocco acidulo, mentre il pomodoro secco aggiunge un sapore intenso e concentrato. Il pomodoro pelato, infine, funge da base per creare una salsa avvolgente e cremosa. Insieme, creano un equilibrio di sapori che rendono questo piatto irresistibile.
Come preparo la Pasta ai 3 Pomodori
Ingredienti:
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- 400 g di pasta (spaghetti o penne)
- 200 g di pomodorini freschi
- 100 g di pomodori secchi sott’olio
- 300 g di pomodori pelati
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Basilico fresco
- Peperoncino (facoltativo, per un tocco piccante)
Preparazione semplice e veloce
Per prima cosa, inizio mettendo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Mentre la pasta cuoce, preparo il condimento.
In una padella grande, verso un filo di olio extravergine d’oliva e faccio dorare gli spicchi d’aglio. Aggiungo i pomodorini freschi tagliati a metà e lascio cuocere a fuoco medio per qualche minuto, finché non si ammorbidiscono leggermente. Poi unisco i pomodori secchi tagliati a striscioline, che con il loro sapore intenso arricchiscono il piatto.
Infine, aggiungo i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente con una forchetta, e lascio cuocere il tutto per circa 10 minuti. Regolo di sale e, se voglio un tocco piccante, aggiungo un pizzico di peperoncino.
Mantecare e servire
Quando la pasta è al dente, la scolo e la trasferisco direttamente nella padella con il sugo. Mescolo bene, lasciando che la pasta assorba tutti i sapori dei tre pomodori. Aggiungo una manciata di basilico fresco per dare un tocco aromatico finale.
Se vuoi rendere il piatto ancora più ricco, puoi aggiungere un cucchiaio di pangrattato tostato o qualche scaglia di parmigiano. La combinazione di sapori freschi e intensi farà esplodere il tuo palato in un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità.
La Pasta ai 3 Pomodori è un piatto che celebra la semplicità, perfetto per un pranzo veloce o una cena tra amici.
Buon appetito!
