Verdure avanzate dal Ferragosto? C’è un trucco per cucinarle e farle durare in frigo una settimana: ti svolto la cucina

Ti svelo l’alternativa geniale per evitare sprechi in cucina: ecco come utilizzi le verdure avanzate, con due ricette davvero facili e gustosissime. 

In tavola sono sempre molto apprezzate. Ideali da utilizzare per cucinare degli appetitosi contorni, le verdure sono il passe-partout che sta bene con tutto! Ma come gestire gli avanzi in cucina e come evitare soprattutto gli sprechi?

Molto spesso non sappiamo come utilizzare quelle verdure ‘spaiate’ che abbiamo ormai conservato per troppo tempo in frigorifero. Per evitare sprechi è però necessario cercare di adoperarci ed utilizzarle per portare in tavola un piatto variegato e saporito che possa mettere d’accordo tutti. Ho qui per te due ricette semplici e gustosissime per cucinare le verdure avanzate. Scopriamole insieme.

Come smaltire gli avanzi di verdure in frigo, ho qui due ricette strepitose che ti faranno leccare i baffi!

Come cucinare gli avanzi di verdure? In ogni stagione sono diverse le verdure e gli ortaggi che colorano ed arricchiscono le nostre tavole. Zucchine, melanzane, peperoni, finocchi, patate, cipolle, carote e tanto altro. Ma cosa fare quando le nostre verdure stanno per andare a male? Semplice, le utilizziamo per realizzare due strepitosi piatti che faranno faville in tavola: prepariamo la pasta all’ortolana e le verdure gratinate al forno. Piaceranno a tutti!

Pasta all’ortolana

Ingredienti:

• 350g di Fusilli
• 1 Cipolla
• Olio q.b
• 1 Peperone
• 1 Zucchina
• 1 Melanzana
• Sale e Pepe q.b
• 80g di Pomodorini
• Basilico fresco
• Panna da cucina

Preparazione:

• Portiamo a bollore l’acqua per la cottura della pasta e nel frattempo ci dedichiamo alla preparazione del nostro condimento.
• In una padella facciamo imbiondire una cipolla tritata finemente con un filo d’olio. Appena la cipolla sarà dorata, aggiungiamoci le verdure che avremo lavato e tagliato a cubetti. Le lasciamo rosolare e le teniamo poi da parte
• Portiamo a cottura la pasta che scoliamo poi al dente direttamente in padella con il condimento. Aggiungiamo un mestolino di cottura e la panna da cucina. A questo punto, amalgamiamo la pasta al condimento
• A questo punto, la nostra pasta all’ortolana sarà pronta per essere portata in tavola!

Verdure gratinate al forno

Ingredienti:

• Zucchine
• Peperoni
• Melanzane
• Finocchi
• Cipolle
• Carote
• Aglio
• Sale e Pepe
• Olio
• Pangrattato

Preparazione:

• Procediamo in questo caso provvedendo dapprima a lavare le verdure, a sbucciarle se necessario ed a tagliarle poi grossolanamente
• Riponiamo le verdure all’interno di un largo recipiente, ed a queste aggiungiamo l’aglio, il sale ed il pepe, l’olio e qualche spezia a piacere ed uniamo infine il pangrattato
• Mescoliamo per distribuire il condimento e disponiamo le verdure sul fondo di una teglia rivestita di carta forno
• Lasciamo cuocere le verdure a 180° per 20 minuti in forno mescolandole a metà cottura. Una volta pronte, non resta che sfornarle e gustarle!