I peperoni ripieni con il caldo ti sembrano pesanti? Provali in questa versione e saranno perfetti anche per l’estate.
I peperoni ripieni sono una tra le ricette da servire come piatto unico. La possibilità di poterli farcire come preferisci, li rende perfetti per adattarsi ad ogni tipo di gusto. La ricetta perfetta da utilizzare quando hai qualcosa in frigo che devi consumare prima che scada. Insomma, non puoi di certo lasciarteli scappare.
Nonostante siano così irresistibili e saporiti, non possiamo di certo negare che i peperoni ripieni sono anche piuttosto pesantucci e con il caldo che c’è fuori casa non è sicuramente l’ideale mangiare una cosa del genere. Però, perché in cucina c’è sempre un però, se proprio non ci vuoi rinunciare, allora devi provarli in questa versione estiva. Con l’aggiunta di un ingrediente d’eccezione avranno tutto un altro sapore.
Peperoni ripieni in versione estiva: in questa variante saranno ancora più golosi
Se ami i peperoni e non vuoi rinunciare al loro sapore nemmeno in estate, allora provali in questa versione estiva: con tonno e patate, saranno freschi, saporiti e perfetti per essere gustati anche il giorno dopo. Allora cosa aspetti? Corri a prendere carta e penna e segna tutto quello di cui avrai bisogno.
Per preparare i peperoni ripieni per 6 persone ti servirà:
- 6 peperoni rossi o gialli
- 700 g di patate
- 400 g di tonno in scatola
- Olive taggiasche
- Prezzemolo
- Sale
- Capperi
- Olio
Procedimento:
- Lava prima di tutto le patate e dopo aver eliminato ogni traccia di sporco, mettile a bollire in pentola e cuocile fin quando non saranno morbide;
- Lasciale intiepidire, dopodiché sbucciale e passale nello schiacciapatate;
- Ponile in una ciotola e condiscile con olio, sale e se ti piace del pepe;
- Aggiungi anche il tonno in scatola e mescola per far amalgamare i due ingredienti;
- Unisci anche il prezzemolo tritato e i capperi;
- Rimesta nuovamente fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo;
- Passa adesso ai peperoni, dopo averli lavati e tamponati con carta assorbente elimina la calotta superiore;
- Privali dei filamenti bianchi e dei semini;
- Disponili in una teglia ricoperta con carta forno;
- Riempili con il composto di tonno e patate e poggia sopra ogni peperone la sua calotta;
- Trasferisci tutto in forno e cuoci in forno statico per 40 minuti a 200°, oppure in forno ventilato a 180° per 30 minuti.
- Una volta cotti aggiungi le olive taggiasche ad ogni peperone ed eccoli pronti per essere gustati.
Questi peperoni ripieni in versione estiva sono ottimi sia caldi che freddi. Se avanzano potrai conservarli in frigo per 2-3 giorni.
